Exkursion mit Kochkurs: Wildkräuter erkennen und verarbeiten

Exkursion und Kochkurs mit Regina Binder

Diese Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit dem Naturpark statt.

Kräuter müssen nicht aus der Provence oder aus anderen fernen Gefilden kommen, sie wachsen auch hier bei uns. Wir müssen sie nur erkennen. Kräuterpädagogin und Vital-Coach Regina Binder zeigt, wo man heimische Wildkräuter findet, wie man sie erkennt und worauf man beim Sammeln achten sollte.

Anschließend werden die bei einem Spaziergang gesammelten Kräuter in einem Kochkurs direkt als Essig und als Pesto verarbeitet. Weitere Kostproben möglicher Anwendungen (z.B. Pesto, Suppe, Aufstriche, Essig, Sirup) und eine Rezeptsammlung bekommen alle mit nach Hause.