Streuselkuchen mit Brombeeren
Auch anderes Obst oder Marmelade eignen sich für dieses einfache Rezept.
Zutaten
Kuchen:
- 500 g Brombeeren (oder anderes Obst oder Marmelade)
- 180 g weiche Butter (+ ein wenig zum Einfetten der Backform)
- 130 g Zucker (weiß)
- 1 PK Vanillezucker
- Prise Salz
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
Streusel:
- 125 g weiche Butter
- 100 g Zucker (braun)
- 200 g Mehl
- ½ TL Zimt
- Prise Salz
Zubereitung
- Backform einfetten, Ofen auf 180° vorheizen
- Obst waschen und ggf klein schneiden
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen
- Eier nacheinander dazu und weiter schaumig schlagen
- Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren
- Teig in die Backform geben, glatt streichen
- Obst darauf legen, bis der Teig komplett bedeckt ist
- Butter, Zucker, Zimt, Mehl und Salz zu Streuseln kneten
- Streusel auf das Obst verteilen, bis es komplett bedeckt ist
- Je nach Wassergehalt des Obstes backen
(z.B. Brombeeren 35 bis 40 Minuten; reife Kriacherln 70 bis 80 Minuten. Zum Testen mit einer Gabel in den Kuchen stechen: Wenn beim Rausziehen Teig an der Gabel klebt, ist der Kuchen noch nicht fertig gebacken.)
15.08.2025, Rezepte
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